給食をほおばる赤木名小の児童と、インタビューする北高生
おかわりに列をなす児童ら
北高生が考案した「シブリのラタトゥイユ」
北高生、市内小中に提案 赤木名小中でインタビュー
児童らに好評、おかわりも
奄美市笠利町の大島北高校（下髙原涼子校長）の生徒４人はこのほど、市内小中学校の給食の料理を提案し、採用された。考案したメニューは、島野菜の「シブリ（冬瓜）」入りのラタトゥイユと、中華丼の２品。生徒らは８日に同町赤木名小学校（中村勝校長、児童１０７人）を訪問し、児童らの反応を確認。おかわりに列をなす姿を見て、手ごたえを感じた様子だった。
この取り組みは「総合的な探究の時間（アマンｄａｙ）」の一環。農業グループに属する生徒らは、島野菜の消費につながる方法を模索する中で、学校給食の料理に使用してはどうかと考えた。子どもたちの舌に合うように様々な案を出し、夏野菜の煮込み料理「ラタトゥイユ」と「中華丼」にたどりついたという。
８日は、同小学校の児童らにラタトゥイユの感想をインタビュー。笑顔でほおばる姿を写真に収めた。なお、12日は赤木名中学校を訪問した。今回のインタビュー内容は、14日に校内で発表する予定。
赤木名小の栄養教諭・吉留美歌さんは「シブリは和食に使うことが多いので、新鮮。独特の青臭さがなくなって子どもたちも食べやすいのでは」と話し、「生徒たちの感性が参考になった。今後の献立にも取り入れたい」と太鼓判。北高の牧野響暉さんは、子どもたちの反応を見て「おかわりをする子が多くてうれしかった。インタビューでも『食べやすい』という声を聞けたので、完成度は１００点としたい」と喜んだ。
赤木名小６年生の叶奈美さんは「料理のなかに苦手な野菜もあったけど、おいしく食べられた。私たちのために考えてくれてうれしい」と笑顔で話していた。